Si të parandaloni mykun e ushqimit gjatë mbarështimit të bagëtive dhe deleve?

Ushqimi i mykur do të prodhojë një sasi të madhe të mykotoksinave, të cilat jo vetëm që ndikojnë në marrjen e ushqimit, por gjithashtu ndikojnë në tretje dhe përthithje, duke rezultuar në simptoma të rënda helmimi si diarre.Gjëja e frikshme është se ndonjëherë mykotoksinat prodhohen dhe sulmojnë trupin e bagëtive dhe deleve para se syri i lirë të mund të shohë mykotoksinat e mykura.Këtu janë disa mënyra për të parandaluar mykun në ushqim.

E thatë në anti-myk

Masa bazë për tharjen dhe parandalimin e mykut është mbajtja e ushqimit të thatë.Mbirja e shumicës së mykut kërkon një lagështi relative prej rreth 75%.Kur lagështia relative arrin 80%-100%, myku do të rritet me shpejtësi.Prandaj, ruajtja e ushqimit gjatë verës duhet të jetë parandaluese e lagështirës, ​​të mbahet magazinën e ushqimit në një mjedis të thatë dhe të kontrollohet që lagështia relative të mos jetë më e lartë se 70% për të përmbushur kërkesat për parandalimin e mykut.Ai gjithashtu mund të kthejë në kohë përbërësit e ushqimit për të kontrolluar përmbajtjen e ujit të përbërësve të ushqimit.

Temperatura e ulët ndaj mykut

Kontrolloni temperaturën e ruajtjes së ushqimit brenda intervalit ku myku nuk është i përshtatshëm për rritje, dhe gjithashtu mund të arrijë efektin kundër mykut.Mund të përdoret metoda natyrale e temperaturës së ulët, pra ajrimi i arsyeshëm në një kohë të përshtatshme dhe temperatura mund të ftohet me ajër të ftohtë;mund të përdoret edhe metoda e kriopruajtjes, ushqimi ngrihet dhe izolohet dhe mbyllet dhe ruhet në temperaturë të ulët ose ngrihet.Kundër mykut në temperaturë të ulët duhet të kombinohet me masa të thata dhe kundër mykut për të arritur rezultatet më të mira.

Atmosferë e modifikuar dhe kundër mykut

Rritja e mykut kërkon oksigjen.Për sa kohë që përmbajtja e oksigjenit në ajër arrin më shumë se 2%, myku mund të rritet mirë, veçanërisht kur depoja është e ajrosur mirë, myku mund të rritet më lehtë.Kontrolli i atmosferës dhe anti-myku zakonisht miratojnë hipoksi ose mbushje me dioksid karboni, azot dhe gazra të tjerë për të kontrolluar përqendrimin e oksigjenit nën 2%, ose për të rritur përqendrimin e dioksidit të karbonit në mbi 40%.

Kundër mykut nga rrezatimi

Myku është i ndjeshëm ndaj rrezatimit.Sipas eksperimenteve, pasi ushqimi trajtohet me rrezatim të rregulluar në lartësi dhe vendoset në kushte 30°C dhe lagështi relative prej 80%, nuk ka riprodhim myku.Për të zhdukur mykun në ushqim, rrezatimi mund të përdoret për të rrezatuar ushqimin, por kjo kërkon kushte përkatëse, të cilat nuk mund të bëhen nga prodhuesit ose përdoruesit e zakonshëm.

Kutia kundër mykut

Përdorimi i qeseve të paketimit për ruajtjen e ushqimit mund të kontrollojë në mënyrë efektive lagështinë dhe oksigjenin dhe të luajë një rol në parandalimin e mykut.Qesja e re e paketimit kundër mykut e zhvilluar jashtë vendit mund të sigurojë që ushqimi i sapopaketuar nuk do të mykohet për një kohë të gjatë.Kjo qese paketimi është bërë nga rrëshirë poliolefine, e cila përmban 0,01%-0,05% vanilinë ose etil vanilinë, poliolefinë Filmi i rrëshirës mund të avullojë ngadalë vanilinë ose etil vanilinë dhe të depërtojë në ushqim, i cili jo vetëm parandalon mykun e ushqimit, por gjithashtu ka një erë aromatike dhe rrit shijshmërinë e ushqimit.

Medikament kundër mykut

Myku mund të thuhet se është i kudondodhur.Kur bimët janë në rritje, gruri korret dhe ushqimi normalisht përpunohet dhe ruhet, ato mund të jenë të kontaminuara nga myku.Pasi kushtet mjedisore janë të përshtatshme, myku mund të shumohet.Prandaj, pavarësisht nga lloji i ushqimit, për sa kohë që përmbajtja e ujit kalon 13% dhe ushqimi ruhet për më shumë se 2 javë, duhet të shtohet me produkte kundër mykut dhe kundër mykut përpara se të ruhet.Është e lehtë për t'u dekompozuar, biologjikisht kundër mykut dhe nuk thith lëndët ushqyese në ushqim.Ka një funksion të fortë mbrojtës të probiotikëve, shumë lloje toksinash kanë një efekt të mirë detoksifikues.